Tajine de poulet aux figues et pruneaux facile et rapide

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Un tajine sucré-salé avec des figues et pruneaux moelleux. A déguster avec des graines de couscous !

Recette proposée par Toque-et-Tablier

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 1 bel oignon
  • 4 dattes séchées
  • 12 pruneaux
  • 1 cuillère à café de 4 épices, cannelle et Ras el Hanout et de miel liquide neutre.
  • 25 cl d'eau
  • 10 g d'amandes effilées
  • quelques brins de coriandre fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et émincez l'oignon. Faites-le suer dans un peu d'huile. Réservez-le
  2. 2
    Salez et poivrez le poulet. Mettez-le à dorer sur toutes ses faces à la place des oignons. Réservez.
  3. 3
    Hors du feu, ajoutez les dattes coupées en petits morceaux, les pruneaux, les épices, le miel. Mouillez avec l'eau. Mélangez et ajoutez l'oignon ainsi que le poulet. Laissez mijoter 30 minutes sur feu doux à couvert.
  4. 4
    Avant de servir, torréfiez les amandes. Ciselez la coriandre. Ajoutez-les au tajine.
  5. Pour finir
    Retrouvez toutes mes recettes sur www.toque-et-tablier.com

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3

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 30 mai 2017
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