Rillettes maquereau, thym et citron

Name: Rillettes maquereau, thym et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 filets de maquereau (frais ou en conserve); 1/2 citron jaune; Sel, poivre; Thym frais 1 petite branche; 1 échalote; 2/3 cuillères à soupe de crème fraîche

4 / 5 basé sur 1 avis

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Un apéro vite fait, parfait si des invités arrivent à l'improviste.

Claire

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Ingrédients

3 filets de maquereau (frais ou en conserve)
1/2 citron jaune
Sel, poivre
Thym frais 1 petite branche
1 échalote
2/3 cuillères à soupe de crème fraîche

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
5 mn
15 mn

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Préparation

1 Si vous choisissez des maquereaux en conserves, égouttez-les et réservez. Si vous choisissez des maquereaux frais : portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez-y les filets de maquereau, sel et poivre. Si vous voulez donner plus de goût, vous pouvez cuire vos maquereaux dans un court bouillon.
2 Laissez cuire 5 minutes : vous verrez que ça cuit très rapidement. Égouttez.

3 Émincez finement l'échalote, et ajoutez-y la crème fraîche, le thym effeuillé, sel et poivre, et un filet de jus de citron.
Pour finir

Écrasez les maquereaux et ajoutez-les à la préparation. A déguster tartiné sur du pain ou des blinis.

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Rillettes maquereau, thym et citron

Claire

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Réalisation

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