Rillettes maquereau, thym et citron

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Un apéro vite fait, parfait si des invités arrivent à l'improviste.

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

  • 3 filets de maquereau (frais ou en conserve)
  • 1/2 citron jaune
  • Sel, poivre
  • Thym frais 1 petite branche
  • 1 échalote
  • 2/3 cuillères à soupe de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Si vous choisissez des maquereaux en conserves, égouttez-les et réservez. Si vous choisissez des maquereaux frais : portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez-y les filets de maquereau, sel et poivre. Si vous voulez donner plus de goût, vous pouvez cuire vos maquereaux dans un court bouillon.
  2. 2
    Laissez cuire 5 minutes : vous verrez que ça cuit très rapidement. Égouttez.
  3. 3
    Émincez finement l'échalote, et ajoutez-y la crème fraîche, le thym effeuillé, sel et poivre, et un filet de jus de citron.
  4. Pour finir
    Écrasez les maquereaux et ajoutez-les à la préparation. A déguster tartiné sur du pain ou des blinis.

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