Blanquette de saumon

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Un plat familial, facile et qui plaira à tous. Vous pouvez le préparer en avance et ajouter la crème juste au dernier moment.

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les pavés de saumon, et coupez-les en gros cubes. Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles et réservez. Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Réservez
  2. 2
    Dans de l'eau salée, faites cuire les carottes et les poireaux environ 20 minutes.
  3. 3
    Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre, et faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez-y les carottes cuites et les cubes de saumon 4/5 minutes.
  4. 4
    Dans une grande casserole, faites fondre le reste de beurre. Ajoutez la farine et mélangez.
  5. 5
    Ajoutez au mélange beurre - farine le bouillon et laissez épaissir quelques minutes.
  6. 6
    Ajoutez les cubes de saumon, les carottes et blancs de poireaux. Assaisonnez de sel et poivre.
  7. Pour finir
    Ajoutez la crème liquide, et mélangez pour obtenir la sauce. Vous pouvez servir avec des pommes de terre ou du riz par exemple.

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