Pâtes Penne aux champignons et moutarde à l'ancienne

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Une délicieuse sauce crémeuse aux champignons avec de l'échalote, de l'ail et du persil, légèrement "moutardée" pour accompagner des pâtes.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 250 à 300 g de pâtes pennes
  • 250 g de champignons de Paris
  • quelques brins de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne (ou en grains)
  • de la crème liquide
  • poivre noir
  • sel
  • beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Portez une casserole d'eau à ébullition.
  2. 2
    Pendant ce temps, nettoyez les champignons et émincez-les. Pelez et émincez l'ail et l'échalote. Rincez le persil et ciselez-le.
  3. 3
    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire "al dente".
  4. 4
    Faites fondre un peu de beurre dans une grande poêle, ajoutez les champignons, l'échalote et l'ail émincés. Laissez cuire à feu moyen/vif quelques minutes, versez un peu de crème (selon vos goûts), ajoutez la moutarde, le persil ciselé, salez et poivrez. Diminuez le feu et laissez mijoter.
  5. Pour finir
    Égouttez les pâtes et servez immédiatement en les nappant de sauce.

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