Croquettes de chou-fleur

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Un bon moyen de faire manger le chou-fleur à vos enfants !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un petit robot-hachoir, mixer le chou-fleur avec un œuf, le piment vert, la coriandre fraîche. Ajouter la boule de mozzarella coupée en cubes. Mixer à nouveau. Saler. Ajouter la chapelure et bien mélanger le tout. La pâte doit être homogène et bien lisse.
  2. 2
    Faire chauffer l'huile sur une large poêle. À l'aide de deux cuillères à soupe, former des quenelles et les déposer sur la poêle. Ne pas chercher à aplatir les croquettes, sinon il serait trop difficile de les retourner. Dès qu'elles ont bien doré d'un côté, les retourner et laisser cuire de l'autre côté. Déposer les croquettes sur le papier absorbant pour retirer le gras de cuisson.
  3. 3
    Faire torréfier les graines sur une poêle bien chaude, à sec. Déposer les croquettes sur un joli plat et saupoudrer généreusement de graines torréfiées. Servir sans attendre pour un apéritif ou en guise d'entrée.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/03/croquettes-chou-fleur.html

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