Clafoutis aux kiwis et noix de coco

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Des kiwis pour les vitamines, de la noix de coco pour contrebalancer l'acidité des kiwis cuits, une belle association des deux fruits pour ce clafoutis, un régal !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 7 kiwis
  • 100 g de farine
  • 75 g de noix de coco râpée + 35 g
  • 3 œufs entiers
  • 20 cl de lait entier
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 130 g de sucre fin
  • 30 g de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Beurrer un plat allant au four (ou des plats individuels).
  2. 2
    Peler les kiwis, les couper en petits morceaux. Les répartir dans le ou les plats.
  3. 3
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre fin, ajouter la farine, la crème liquide, la noix de coco râpée et le lait. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.
  4. 4
    Verser la pâte sur les kiwis. Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ. Dans un bol, mélanger les 35 g de noix de coco râpée avec le sucre vanillé. En fin de cuisson, répartir le mélange sur le dessus du clafoutis et le placer quelques minutes sous le grill du four, en surveillant bien.
  5. Pour finir
    Sortir le clafoutis du four, savourer tiède ou froid.

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