Poulet aux tomates séchées et zestes de citron

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Un plat light parfait pour la semaine : bon, facile et rapide à cuisiner.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 1 bocal de tomates séchées en lamelles
  • 1 citron
  • 2 cuillères d'huile d'olive pour la cuisson
  • sel et poivre
  • 1 cuillère de basilic haché surgelé
  • riz + 1 cube
  • 2 briques de 20 cl de crème liquide light

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Lancer la cuisson du riz selon les indications du fabricant, avec un cube de bouillon dans l'eau. Mettre les tomates séchées à égoutter dans une passoire.
  2. 2
    Détailler le poulet en cubes. Le faire revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bien chaude. Faire dorer, saler et poivrer.
  3. 3
    A la dernière minute : ajouter la crème, les tomates séchées et le basilic. Faire chauffer à feu vif quelques secondes pour épaissir le tout. Goutter pour rectifier l'assaisonnement.
  4. Pour finir
    Servir avec le riz et le zeste de citron sur le tout.

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