Tartelette avocat poire et vinaigre balsamique
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Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 avocats
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 poires
- 60 ml de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 20 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Commencez par dérouler la pâte feuilletée et découpez 4 cercles. Vous pouvez les disposer dans des moules à tartelettes (déposez une feuille de papier cuisson par-dessus la pâte et des billes céramiques ou des lentilles ou même du riz) ou poser les disques à plat sur une feuille de papier cuisson (dans ce cas posez une autre feuille de papier cuisson et une plaque ou un plat par dessus pour que la pâte ne gonfle pas). Enfournez 15- 20 min à 180°C. Laissez refroidir.
- 2 Ouvrez et dénoyautez les avocats. Récupérez et mixez leur chair. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.
- 3 Épluchez les poires, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et enlevez l'intérieur. Coupez les demi poires en lamelles dans le sens de la largeur, les tranches seront moins longues et la tartelette sera plus jolie.
-
Pour finirQuand les fonds de tarte sont cuits et refroidis, garnissez-les de purée d'avocat à l'aide d'une poche à douille et disposez les lamelles de poire par dessus. Faites chauffer le vinaigre et le miel dans une casserole. Remuez, laissez épaissir et versez le vinaigre sur les tartelettes. Bon appétit !
C'est terminé
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