Gâteau cru pomme yaourt aux céréales de son de blé et au psyllium

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Diététique, sans œuf, ni beurre, ni cuisson, riche en fibres. Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium et des céréales remplacent les oeufs... et par conséquent, la cuisson. Fondant et moelleux grâce au psyllium. Rassasiant par sa richesse en fibres. Une texture proche du gâteau de semoule. En bref, de vraies gourmandises... mais diététiquement correctes !

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 50 g granules de céréales Rédunat Fibra Natur House
  • 5 g psyllium blond en poudre Floressance
  • 2 g arôme en poudre pomme Culin'Aide (sans sucre et sans gluten)
  • 1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt nature Sojasun)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Disperser le psyllium et l'arôme pomme en poudre dans les céréales.
  2. 2
    Ajouter le yaourt et bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  3. 3
    Répartir la préparation dans un moule silicone, en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'obtenir une belle empreinte après démoulage.
  4. 4
    Mettre le moule au frigo pendant 2 heures puis au congélateur pendant 30 minutes, afin de faciliter le démoulage.
  5. Pour finir
    Démouler le gâteau et le conserver au frigo, jusqu'au moment de sa dégustation.

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