Soupe de potimarron et saumon aux noisettes

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De quoi se régaler tout en se réchauffant !

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, faites fondre le beurre.
  2. 2
    Épluchez l'échalote et émincez finement. Ajoutez dans le beurre. Épluchez le potimarron et coupez des gros dés. Ajoutez-les dans le beurre, et faites les revenir quelques minutes à feu doux. Ajoutez du sel.
  3. 3
    Lorsque les dés de potimarron commencent à colorer, mettez les dans le bouillon de crustacés. Laissez cuire, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre dans les dés de potimarron. Selon la taille, la cuisson sera plus ou moins longue.
  4. 4
    Mixez au blender. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  5. 5
    Préchauffer le four à 180°.
  6. 6
    Lavez les pavés de saumon, salez et poivrez les. Enfournez le saumon pour environ 10 minutes (selon votre four) : le saumon doit être encore rosé à l' intérieur.
  7. Pour finir
    Versez la soupe dans une assiette creuse et ajoutez le saumon. Concassez les noisettes et ajoutez en par dessus. Dégustez chaud.

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