Soupe aux épinards et au parmesan

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Dans ma "jeunesse" je n'aimais pas les épinards, un peu comme pour les chicons ou les choux de Bruxelles... j'ai appris à les apprécier en les cuisinant autrement que dans les cantines. Ici en soupe avec du parmesan et de la crème pour adoucir le côté âpre. Vous pouvez réaliser cette soupe avec des épinards surgelés.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez convenablement les épinards et équeutez-les. Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés. Pelez et émincez l'ail.
  2. 2
    Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les dés de pomme de terre, les épinards et l'ail. Salez et poivrez. Faites cuire à feu moyen en mélangeant jusqu'à ce que les épinards soient fondus.
  3. 3
    Versez 750 ml d'eau avec le cube de bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux +/- 15 minutes.
  4. Pour finir
    Mixez la soupe en ajoutant du parmesan râpé. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du parmesan et des croûtons à l'ail et fines herbes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Isa - 19 janvier 2017

C'est une très bonne soupe. Je remplace la pomme de terre par une ou deux carottes ce qui donne un très léger gout sucre a la soupe et moins de calories.

Signaler jade_b - 15 juin 2016
Excellent

Testé ce soir, excellent ! Rapide et une façon un peu plus originale de cuisiner les épinards qu'avec de la béchamel. J'ai simplement mis un peu moins d'eau (500ml) pour une consistance un peu plus épaisse.

Recettes similaires