Muffins pomme-pistache

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Un peu long mais très bon.

Recette proposée par Sylvie Borrel

Ingrédients

  • 2 petites pommes
  • 180 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 1.5 cuillère à café de levure
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre
  • 12 cl de crème liquide
  • 25 g de poudre d'amande
  • 1 cuillère à soupe de pâte de pistache
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
  • Pour la décoration des pistaches concassées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four th°6-7 (190°). Pelez les pommes et les couper en petits dés. Mélangez la farine et la levure.
  2. 2
    Fouettez le sucre et l'oeuf. Incorporez la crème liquide, puis versez le beurre fondu sans cesser de remuer. Divisez cette préparation en 2.
  3. 3
    Pour la pâte blanche : mélangez la poudre d'amande, les dès de pommes et la moitié du mélange farine-levure. Ajoutez la moitié de la préparation liquide, l'extrait de vanille, remuez.
  4. 4
    Pour la pâte verte : mélangez le reste de préparation liquide avec le pâte de pistache, puis incorporez le reste du mélange farine-levure.
  5. Pour finir
    Versez les deux pâtes en alternance dans les moules à muffins. Décorez avec les pistaches concassées. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Servez tiède ou froid.

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