Eclair à la framboise

 |
Ajouter

Un délice...

Recette proposée par Sylvie Borrel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four th 6 (180°). Dans une casserole portez à ébullition 25 cl d'eau avec le beurre en morceaux, le sucre, le sel.
  2. 2
    Hors du feu, incorporez la farine et mélangez rapidement afin d'obtenir une pâte qui se détache de la casserole. Desséchez-la en remuant. Incorporez un à un les oeufs en fouettant entre chaque.
  3. 3
    A l'aide d'une poche à douille lisse, répartissez en 6 boudins sur une plaque et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir.
  4. 4
    Pendant la cuisson, préparez la crème. Dans une casserole portez le lait à ébullition. Dans un saladier fouettez l'oeuf, les jaunes et le sucre. Ajoutez la farine, puis versez le lait bouillant. Transvasez dans une casserole et sur feu doux portez à frémissement sans cesser de fouetter. Ajoutez-y les framboises mixées, mélangez et laissez refroidir.
  5. Pour finir
    Préparez le glaçage : dans une casserole chauffez le fondant et ajoutez le colorant. Fendez les éclairs sur le côté et à l'aide d'une poche à douille, garnissez-les de crème. Trempez la face lisse des éclairs dans le glaçage, décorez de framboises puis laissez durcir avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires