Cari au poulet revisité en galettes de riz

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Recette proposée par Poire et Cactus

Ingrédients

  • 1 tomate et demi
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 pochon de riz basmati pur Tilda de 250 g (précuit à la vapeur)
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème liquide fluide
  • 150 g de farine
  • 200 g d’escalope de poulet
  • 2 cuillères à soupe de curcuma
  • Thym
  • Huile de tournesol

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les tomates et les couper en petits dès. Éplucher les oignons et les émincer. Écraser les gousses d’ail. Découper les escalopes de poulet en petits morceaux. Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle, ajouter les oignons émincés et l’ail. Ajouter les tomates, le curcuma et le thym. Mélanger.
  2. 2
    Verser dans un grand saladier le pochon de riz, la préparation à base de poulet, y casser les œufs et mélanger. Ajouter la crème liquide et enfin la farine. Mélanger.
  3. 3
    Faire chauffer de l’huile dans une poêle et déposer la préparation à l’aide d’une cuillère à soupe, former des galettes d’environ 5 cm de diamètre. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.
  4. Pour finir
    Déposer les galettes dans un plat, sur du papier absorbant, pour absorber le surplus d’huile.

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