Gâteau Mousseline (Gâteau)

J'ai suivi les conseils de préparation d'Alexandra, mais j'ai mélangé 1/3 de farine, 1/3 de farine de riz et 1/3 de maïzena... parce que c'est ce que j'avais. Très léger aussi.
Mettre la pâte dans les blancs plutôt que l'inverse et mélanger très délicatement en plongeant une fourchette et en la remontant doucement.
Aromatiser (avec de la fleur d'oranger ou autre) sinon c'est fade.

excellent gateau rien de plus simple à faire. très bon merci moi je le fais la veille d un repas et le jour J je le coupe en deux je rajoute de la creme pâtissière et quelles fraises voila __

Bonjour, j'aimerais réaliser cette recette pour cette après midi, mais j'aimerais la faire version poires. Pensez vous que le gateau resteras aussi leger et aerien ? Merci c'est assez urgent ;)

Bonjour Nessie,

Pour réaliser cette recette, vous pouvez choisir de n'utiliser que de la fécule de pommes de terre, ou, comme sur la vidéo, d'opter pour un mélange de fécule de pommes de terre, farine et maïzéna. Dans ce cas, les proportions seront de 60 g de fécule, 40 de farine et 20 g de maïzéna.
Bonne dégustation !

Pour Aude non pour ce gâteau de Savoie il faut n'utiliser que de la fécule de pomme terre (rayon carnes,maïzena,chapelure..)n'ayez pas peur celà n'a pas goût de purée !bonne dégustation, ma maman faisait souvent ce gâteau elle beurrait et sucrait le moule pour donner un petit goût que je n'arrive pas à refaire helas !