Rillettes de thon blanc

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Je sais que nous ne sommes pas encore en été mais je vous propose une recette succulente de Rillettes de Thon blanc, fraîche et légère. Du Thon blanc fin tout en saveur de La Pointe de Penmarc'h, du fromage frais, citron, ciboulette et échalote, et pour la finition une pointe de Piment d'Espelette. Cette petite tartinade sera très appréciée les soirées d'été lors de vos apéritifs.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 160 g de Thon blanc Germon de La Pointe de Pernmarc'h
  • 180 g de fromage frais (type St Môret ou autre)
  • Quelques brins de ciboulette
  • 2 petites échalotes
  • Jus d'un demi citron
  • Piment d'Espelette
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et émincez finement les échalotes ainsi que les brins de ciboulette. Égouttez le thon. Émiettez-le et mélangez-le au fromage frais.
  2. 2
    Ajoutez le jus de citron, sel, poivre, échalotes. Parsemez de Piment d'Espelette. Réservez au frais.

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Signaler sabinette - 21 octobre 2016

meilleur avec du tartare.

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