Fondants au pralin

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Des petites bombes chocolatées complètement diaboliques!

Recette proposée par Claire Au Matcha

Ingrédients

  • Pour 8 mini fondants :
  • 200 g de chocolat Pralinoise (le "Poulain")
  • 2 œufs
  • 60 g de farine
  • 10 cuillère à café de pralin en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 8 mn
  • 13 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C. Casser la Pralinoise en morceaux et la faire fondre au bain-marie (donc dans un grand bol posé une une casserole d'eau bouillante, le tout sur feu moyen). Bien remuer afin qu'elle soit lisse.
  2. 2
    Battre les œufs au fouet électrique, y verser la pralinoise fondue, rebattre, puis ajouter la farine et fouetter de nouveau rapidement (toujours au batteur électrique) jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. 3
    Verser un peu de préparation dans des petits moules à muffins en silicone, y mettre 1 petite cuillère à café de pralin dans chaque le plus au centre possible, et recouvrir à nouveau de pâte.
  4. 4
    Enfourner pour 8 à 10 minutes à 200°C selon les fours, la taille et le nombre de fondants : pour moi, 9 minutes pour 8 moules à muffins remplis à moitié. On doit voir les gâteaux gonfler dans le four, mais surtout ne pas trop cuire pour qu'ils restent bien coulants au centre. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
  5. Pour finir
    Ils se dégustent chauds, tièdes ou froids. Même le lendemain (donc froids), ils gardent leur cœur coulant! Conservez-dans une boîte à température ambiante (pas au réfrigérateur).

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