Gâteau cru protéiné chocolat chicorée au muesli avec son d'avoine et psyllium

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Diététique, sans beurre ni oeuf, riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 sachet de muesli chocolat anti-cholestérol KitchenDiet (40 g)
  • 1 stick de chicorée soluble nature Leroux
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 10 g Sukrin Elito Ecoidées (ou autre édulcorant)
  • 1 yaourt soja maison (ou 1 yaourt nature Sojasun)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Disperser les 4 ingrédients secs puis ajouter le yaourt. Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Répartir la pâte dans un moule silicone (moule tartelette Mastrad), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'obtenir un beau résultat après démoulage.
  2. 2
    Réserver le moule au frigo pendant 1h puis au congélateur pendant 30 minutes, afin de faciliter le démoulage. Démouler le gâteau cru et le conserver au frigo, jusqu'au moment de sa dégustation. Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium remplacent le beurre et les œufs (et par conséquent, la cuisson).

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