Coeurs coulants au caramel demi-sel

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Pour changer des coulants au chocolat.

Recette proposée par Sylvie Borrel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Fouettez les oeufs dans un saladier avec le sucre 5 minutes au batteur électrique. Faites fondre le beurre avec le caramel sur feu très doux. Laissez légèrement tiédir avant de verser sur les oeufs en battant au fouet.
  2. 2
    Chauffez le four à th°6-7 (200°). Incorporez la farine, la cacao, la crème et une pincée de fleur de sel dans la préparation au caramel.
  3. Pour finir
    Beurrez et farinez 4 ramequins en forme de coeur. Versez la pâte au 3/4 seulement de la hauteur. Entreposez 10 minutes environ dans le congélateur. Glissez les ramequins dans le four et faites cuire 8 à 10 minutes. Laissez tiédir 30 secondes puis démouler. Servez aussitôt.

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