Feuille de brick garnie tiramisu et poire pochée aux épices

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Un dessert frais et gourmand et surtout facile à réaliser !

Recette proposée par enoradrenaline

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par faire bouillir l'eau avec les épices et 60 g de sucre prélevé sur les 140 g. Plongez-y les poires et laissez cuire 15 min. Laissez les refroidir.
  2. 2
    Pendant ce temps préparer le tiramisu : montez les blancs en neige avec les 80 g de sucre restant. Mélangez le mascarpone avec les jaunes et ajoutez-y les blancs en neige. Réservez au frais.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180°C 'th 6). Coupez les feuilles de brick en 2, beurrez-les et placez les moitiés 2 par 2 dans 4 récipients (pour ma part des coupelles pour crème brûlées) de façon à ce qu'elles prennent la forme de verrines. Mettez des billes en céramique ou des légumes secs (comme des haricots secs ou lentilles) attention à ne pas trop en mettre de façon à pouvoir les enlever. Mettez au four 8 min et laissez refroidir.
  4. Pour finir
    Pour le montage : faites fondre le chocolat au four micro-ondes. Garnissez les "coupelles" de mascarpone, déposez doucement une moitié de poire pochée et décorez avec le chocolat fondu. Bon appétit !

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