Guimauve de la Saint Valentin

 |
Ajouter

Pour une St-Valentin, avec ou sans Valentin !

Recette proposée par cookerei

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par préparer vos moules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (j’ai utilisé un carré et un cercle en inox). Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
  2. 2
    Réaliser une meringue italienne : monter les blancs avec une pincée de sel et pendant ce temps, dans une casserole, laisser cuire le sucre et l’eau jusqu’à 130°C. Ajoutez la gélatine essorée et bien remuer le tout. Verser la préparation sur la paroi de votre récipient contenant les blancs en neige et continuer à fouetter le tout au mixer. Votre meringue doit tiédir et former un bec d’oiseau.
  3. 3
    Ajouter alors le colorant et l’extrait de vanille puis verser le tout dans vos moules. Saupoudrer de sucre glace + maïzena et laisser reposer pendant minimum 2 heures (j’ai laissé toute une nuit).
  4. Pour finir
    Démouler la guimauve sur une table saupoudrée de sucre glace + maïzena et lui donner la forme souhaitée. Ne reste plus qu’à goûter.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires