Petits clafoutis de légumes, ricotta, Bio, sans oeufs, gluten

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Ces petits clafoutis accompagneront parfaitement une viande grillée. Succombez !

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

  • 250 g de brocolis Bio
  • 3 carottes Bio
  • 250 g de ricotta Bio
  • 200 ml de lait Bio
  • 40 g de fécule de maïs bio
  • sel
  • poivre
  • thym et piment d’Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par préparer les légumes : dans une casserole, mettre de l'eau, saler et porter à ébullition. Éplucher les carottes, les couper en rondelles pas trop fines, et les plonger dans l'eau bouillante avec le brocolis. Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau. Égoutter.
  2. 2
    Préchauffer le four à 190°. Préparer la pâte : dans un bol, mettre la fécule puis verser le lait petit à petit, en fouettant. Ajouter la ricotta, remuer. Saler, poivrer, ajouter le thym puis le piment d’Espelette. Beurrer 8 ramequins, répartir les légumes. Verser la préparation par dessus et enfourner pour 15 min. Servir chaud ou tiède.

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