Pommes de terre grenailles

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La cuisson se fait en deux temps, un passage rapide sur le feu puis un temps au four pour la cuisson. C’est pratique pour libérer de la place sur la plaque de cuisson quand vous recevez par exemple. Vous pouvez les personnaliser à souhait, en ajoutant du persil, du thym, une feuille de laurier et bien d’autres herbes ou épices de votre choix.

Recette proposée par cerise compagnie

Ingrédients

  • 750 g de pommes de terre grenailles
  • 1 belle noix de beurre
  • un filet d’huile d’olive
  • 4-5 gousses d’ail
  • une belle cuillère à café de fleur de sel
  • un petit verre d’eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez et rincez bien à l’eau les pommes de terre, sans les éplucher bien sûr. Séchez-les soigneusement. Préchauffez votre four à 190°.
  2. 2
    Dans une cocotte en fonte, faites revenir le beurre et l’huile et ajoutez ensuite les pommes de terre, les gousses d’ail en chemises et le sel. Faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le petit verre d’eau, mettez le couvercle de votre cocotte et enfournez pour environ 45 à 55 minutes.
  3. 3
    Surveillez la cuisson, mélangez-les de temps en temps délicatement (3 à 4 fois durant la cuisson c’est suffisant) piquez les pommes de terre pour vérifier qu’elles sont cuites. S’il vous reste encore un peu d’eau et qu’il vous semble que vos pommes de terre sont presque cuites, retirez le couvercle pour terminer la cuisson.
  4. Pour finir
    Retrouvez-moi sur le blog pour encore plus de recettes : http://ceriseetcompagnie.over-blog.com/

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