Gâteau cacao coco avec AlcaMatin

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Sans gluten, hyperprotéiné, diététique, végan, sans sucre ni oeuf ni beurre, riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 130 g AlcaMatin P.Jentschura Keimling
  • 30 g farine de coco Keimling
  • 10 g poudre de cacao cru Keimling
  • 5 g psyllium blond en poudre Myprotein
  • 5 g Cook'line
  • 1/4 dosette de sucralose pur Myprotein
  • 1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt nature Sojasun)
  • 400 ml eau
  • 20 gouttes d'arôme chocolat coco Culin'Aide (sans sucre et sans gluten)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les produits secs puis ajouter le yaourt, l'arôme et l'eau. Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Répartir la pâte dans un moule silicone (moule coeur Pavoni), en prenant soin de bien tasser le dessus du gâteau.
  2. 2
    Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit. Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.
  3. Pour finir
    Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines avec AlcaMatin et d'autre part, grâce à la richesse en fibres de tous ses ingrédients.

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