Gaufres aux framboises

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Des gaufres légères, sans gluten et sans lait pour le petit déjeuner, le goûter ou le brunch.

Recette proposée par Evelyne Gelin

Ingrédients

  • 200 ml de lait de soja
  • 140 g ou 1 tasse de farine de riz
  • 100 g ou 1 tasse de brisures de framboises surgelées ou de framboises en saison
  • 35 g ou 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1 gros oeuf
  • 1,5 cuillère à soupe ou à table d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe ou à table de miel liquide ou de sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à soupe ou à table de levure chimique ou de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel fin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 8 mn
  • 13 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer un appareil à gaufre après avoir préparé tous vos ingrédients.
  2. 2
    Dans un saladier à bords hauts, versez la farine et la fécule. Faites un puits et mettez dedans l'oeuf, le sel, la levure, l'huile et 1/4 du lait de soja.
  3. 3
    A l'aide d'un mixer plongeant mélangez l'ensemble en partant du centre. Ajoutez peu à peu le lait de soja en continuant de mixer.
  4. 4
    Raclez le fond et les bords avec une cuillère au cas où il y aurait de la farine restée collée et mixez de nouveau pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5
    Ajoutez les brisures de framboises encore surgelées, mélangez avec une cuillère.
  6. 6
    Versez la pâte à l'aide d'une petite louche sur chaque plaque de votre appareil à gaufre légèrement graissée au besoin.
  7. 7
    Faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient légèrement dorées.
  8. Pour finir
    Servez-les avec des framboises fraîches en saison, une compotée ou un coulis de framboises.

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