Cake marbré chocolat et spéculoos

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Un délicieux duo entre le chocolat et le spéculoos dans un cake extra moelleux.

Recette proposée par Emilie Abbiatici

Ingrédients

  • 230 g d'oeufs (environ 5)
  • 250 g de sucre
  • 230 g de farine
  • 16 cl de crème liquide entière
  • 4 g de levure
  • 50 g de beurre
  • 5 cl d'huile de pépins de raisin
  • 40 g de cacao amer
  • 250 g de pâte de spéculoos

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 160°C.
  2. 2
    Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (plus le mélange sera fouetté plus le cake sera moelleux).
  3. 3
    Ajouter la crème tout en continuant à fouetter.
  4. 4
    Incorporer la farine et la levure tamisées, puis le beurre fondu et l'huile de pépins de raisin. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. 5
    Diviser la pâte dans deux culs de poule, dans l'un ajouter le cacao et dans l'autre la pâte de spéculoos. Bien mélanger.
  6. 6
    Beurrer et fariner un moule à cake, puis le remplir en alternant les couches de pâte spéculoos et pâte chocolat.
  7. 7
    Enfourner pour à 35 à 40 minutes, la pointe du couteau doit ressortir propre.
  8. Pour finir
    Laisser légèrement tiédir et démouler sur une grille. Laisser refroidir.

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