Cobbler aux pommes

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Une spécialité des Etats-Unis, facile et bien fruitée, parfaite pour les débutants.

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Donc tu fabriques ta pâte à tarte en mélangeant bien dans l'ordre la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux et bien incorporé. Enfin, tu ajoutes l'eau et tu formes un pâton que tu laisses reposer au réfrigérateur une bonne demi-heure.
  2. 2
    Pendant ce temps, tu épluches les pommes. Tu les coupes en morceaux (en gros dés de deux centimètres de côté, pas la peine de faire des tranches délicates). Tu les fais revenir 3 minutes dans une casserole avec la moitié du beurre, le sucre et le jus de citron. Tu ajoutes la maïzena, la cannelle, la vanille et le zeste de citron. Tu mélanges bien et tu débarrasse dans un plat à gratin moyen (un plat carré de 20 cm de côté c'est suffisant il faut une certaine épaisseur au cobbler).
  3. Pour finir
    Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte finement sur ton plan de travail fariné et découpe des morceaux de pâte à l'aide d'un emporte pièce. Ici j'ai choisi des fleurettes pour faire joli mais si tu n'en as pas un petit verre à moutarde fera l'affaire. Dépose tes morceaux de pâte sur toute la surface, saupoudre de sucre et finis par le reste de beurre coupé en petits morceaux. Enfourne et fais cuire 30 minutes.

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