Pain en cocotte à la pistache

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Un délicieux pain à la pistache pour le petit déjeuner ou à déguster avec du fromage

Recette proposée par Marine Is Cooking

Ingrédients

  • 350 g de farine de blé
  • 60 g de farine de seigle
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 300 ml d’eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de pistaches (non salées)
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Déposez du papier sulfurisé au fond de votre cocotte. Dans la cuve de votre robot (si comme moi vous n’avez pas de machine à pain ^^), déposez la préparation farine et levure, le sel, les graines de lin et les pistaches (que vous pouvez légèrement concasser).
  2. 2
    Mélangez tout en ajoutant l’eau petit à petit l’eau (avec le crochet du robot). Continuez à mélanger pendant une dizaine de minutes. Laissez lever la pâte dans la cuve du robot pendant une heure et demie.
  3. 3
    Déposez la pâte dans la cocotte en formant une boule. Laissez à nouveau reposer 45 minutes. Saupoudrez votre pain avec la cuillère à soupe de farine et à l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites quelques entailles sur le dessus du pain.
  4. Pour finir
    Fermez votre cocotte et mettez au four pendant 45 minutes à 210°C. Laissez refroidir avant de sortir le pain de la cocotte.

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