Pancake cru végan sans gluten noisette amande au soja et aux flocons de sarrasin

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Sans cuisson, sans oeuf ni beurre ni lait.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 yaourt de soja noisettes amandes Sojasun
  • 10 g flocons de sarrasin Grillon d'Or
  • déshydrateur alimentaire Sedona Combo Tribest et feuilles Teflex (feuilles de déshydratation)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 21 h
  • 1 h
  • 22 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Disposer 1 feuille de déshydratation sur chaque grille puis prélever des portions et former des ronds d'une épaisseur de 5 mm sur une feuille Teflex... en les espaçant bien, afin d’optimiser le séchage. Programmer le Sedona Combo pour 1h à 60° en fonction "FAST" puis environ 14h en fonction "RAW".
  2. 2
    Ne pas hésiter à vérifier la "cuisson" des pancakes pendant la durée du programme. En général, au bout de 14h, les pancakes sont prêts et se décollent de la feuille. Les sortir immédiatement du four et les mettre à refroidir sur une grille pendant environ 10 min.
  3. Pour finir
    Ces pancakes diététiques sans oeuf, sans lait et sans cuisson sont super moelleux. Leur texture souple et non cassante permet de les rouler et de les fourrer sans aucun problème.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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