Magret de canard caramélisé au miel et ses pommes de terre fondantes sautées

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Servi sur un lit de riz ou de pâtes, c'est délicieux ! A vos créations, on peut y ajouter cèpes, morilles, carottes... C'est selon vos goûts !

Recette proposée par diamanta

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un premier temps, faites revenir les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les saupoudrer d'herbes de Provence.
  2. 2
    Les faire dorer durant 10 minutes et réservez.
  3. 3
    Dans une casserole, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive et y ajoutez les lamelles de magret de canard.
  4. 4
    Faire dorer la viande.
  5. 5
    Ajoutez-y le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le bouillon de fond de volaille Maggi.
  6. 6
    Mélanger sans cesse durant 3 minutes pour que la sauce caramélise bien la viande et poivrez.
  7. 7
    Prendre les pommes de terre réservées et les ajouter au magret en sauce.
  8. Pour finir
    Bien mélanger et mettre un couvercle, à feu doux, pour que les pommes de terre soient fondantes en remuant de temps en temps durant environ 3 minutes. Pour en être certain, ne pas hésiter à planter un couteau dans la pomme de terre, s'il glisse comme du beurre, c'est cuit ! Si la sauce est trop épaisse, rajoutez de l'eau jusqu'à la texture souhaitée. Si elle est trop liquide, ajoutez de la sauceline Maïzena "liant express" pour sauces brunes. C'est magique ! Si vous n'avez pas de sauceline, ajoutez une cuillère de farine (gare aux grumeaux par contre).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Delphine -  7 avril 2016
Excellent

je trouvez,un peau gras mais apres en remplasant huile d'olive pour arachide car le magret en soit il a de la graise ou bien en énleve la peau mais je trouvé meilleure avec, se mon opinion et selle de ma famille, a tu ça une excelante façon de cuisiner les magrets BRAVO

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