Muffins au chocolat Bio, avec un croquant aux céréales, sans oeufs sans blé sans gluten

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Découvrez la recette des Muffins au chocolat Bio, avec un croquant aux céréales, sans oeufs sans blé sans gluten, à préparer pour le goûter ou pour le dessert avec une petite chantilly. Le moelleux et le croquant de ces gâteaux vous séduiront.

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

  • 1 banane
  • 1 yaourt Bio qui peut être remplacé par un yaourt au soja. Garder le pot qui servira de mesure
  • 1 pot 3/4 de sucre Bio
  • 2 pots de farine de riz Bio
  • 1/2 pot de fécule de maïs Bio
  • 1 sachet de levure "sans"
  • 1/4 pot d'huile de tournesol
  • 1/2 pot de cacao "sans" Bio
  • 1 poignée de céréales au maïs Bio (corn flakes)
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, mélanger le yaourt, la banane écrasée avec le sucre. Ajouter la farine, la fécule et la levure. Bien mélanger puis ajouter le cacao et l'huile. La préparation doit être bien homogène. Mettre dans des moules individuels puis mettre au four 5 min.
  2. 2
    Pendant ce temps, écraser les corn flakes avec la main. Faire fondre l'équivalent d'une cuillère à soupe de sucre glace, à feu moyen puis ajouter les céréales. Remuer afin que les céréales aient une coloration caramel (baisser le feu pour ne pas les brûler).
  3. Pour finir
    Au bout des 5 min, sortir les gâteaux du four, mettre par dessus les céréales caramélisées, avec délicatesse, et en les faisant très légèrement entrer dans le gâteau. Remettre au four 10 à 15 min, surveiller la cuisson avec un cure dent.

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