Soupe aux carottes, dés de pommes et vieux comté

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Encore une soupe !? Bah oui. C'est bon les soupes... c'est vite prêt... ça permet d'utiliser les restes. Ici tout simple : carottes, échalotes, pomme et un comté "vintage" pour agrémenter le tout... Pour le comté "vintage", je l'ai déniché au Delhaize.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l'échalote.
  2. 2
    Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez l'échalote émincée et faites-la fondre 3 minutes. Ajoutez les carottes, et laissez cuire encore 3 minutes en remuant.
  3. 3
    Versez 40 cl d'eau chaude, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes. Salez et poivrez.
  4. 4
    Pendant ce temps, pelez la pomme et coupez-la en petits dés. Coupez le cheddar en morceaux.
  5. Pour finir
    Mixez la soupe, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez la soupe en ajoutant les dés de pomme et le cheddar en dés. Poivrez encore un peu.

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