Gâteau au yaourt hyperprotéiné pomme cacao avec soja teff amarante lin

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Sans gluten ni sucre ni beurre ni lait, riche en fibres

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 20 g isolat de protéines de soja Myprotein
  • 30 g farine de teff superfine Myprotein
  • 20 g farine d'amarante Myprotein
  • 30 g fécule de maïs
  • 10 g blanc d'oeuf en poudre Myprotein
  • 10 g fibres de pommes Myprotein
  • 10 g poudre de graines de lin Myprotein
  • 20 g inuline Myprotein
  • 10 g cacao sans gluten Viadélice
  • 5 g poudre de psyllium Myprotein
  • 5 g Cook'line
  • 2 g gomme de guar Myprotein
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten Nat Ali
  • 1/2 dosette de sucralose pur Myprotein
  • 1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt de soja nature Sojasun)
  • 1 compote de pomme sans sucre
  • 10 ml vinaigre de cidre
  • 200 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le yaourt et l'eau. Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  2. 2
    Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle moule rond Mastrad), en prenant soin de bien tasser et lisser, afin d'obtenir un beau résultat après démoulage. Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.
  3. Pour finir
    Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

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