Semoule de blé et brocoli aux raisins secs blonds

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Une salade très originale avec ce mélange de couleur, très fraîche, très croquante et riche en saveurs, j'adore.

Recette proposée par la cuisine gourmande de deldel

Ingrédients

  • 125 g de semoule de blé dur précuite
  • 1/2 brocoli
  • 1 pomme
  • 1 poignée de noix
  • 1 poignée de raisins secs blonds
  • 1/2 citron
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1/2 échalote

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez le brocoli et détaillez-le en fleurettes. Mixez-le grossièrement pour en faire une semoule. Réservez. Cuisez la semoule de blé dur le temps indiqué sur le paquet. Laissez refroidir.
  2. 2
    Lavez votre pomme et taillez-la en julienne. Mélangez les deux semoules. Ajoutez quelques noix concassés et des raisins secs blonds. Ajoutez la julienne de pomme. Épluchez, émincez l’échalote et ajoutez-la. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de citron Salez, poivrez. Servez.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/semoule-de-ble-et-brocoli-aux-raisins-secs-blonds-a120326456

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