Dahl de lentilles corail au lait de coco et coriandre

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J'ai réalisée un délicieux DAHL de lentilles corail au lait de coco & coriandre, ajoutée quelques épices et ce fut impeccable pour le repas du soir. Véritable détox après les repas copieux et végan !

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 240 g de lentilles corail
  • 600 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • 25 cl de lait de coco Alter Eco
  • de la coriandre + pour la déco
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin + pour la déco

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la cuisson, j'ai utilisée le Blender chauffant SCOTT que j'avais gagnée sur Journal des Femmes Cuisine. Mais vous pouvez faire votre cuisson dans une petite cocotte. Épluchez oignon et ail. Mettez tous les ingrédients dans le blender et mettez en mode expert 35 min. La cuisson et le mixage se fait tout seul. Rajoutez un tout petit peu d'eau si besoin !
  2. 2
    Pour la version "en cocotte", versez un filet d'huile d'olive, faites revenir oignon ail et lentilles. Versez l'eau, lait de coco, les épices et laissez mijoter pendant 35 /40 min à feu moyen. Ajoutez un peu d'eau si besoin. Mixez le tout. Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée, de graines de cumin, paprika.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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