Cake citron vert chocolat au Lait

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Idéal pour le petit déjeuner !

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

  • Pour un cake 8/10 personnes moule de 30 cm
  • 3 œufs
  • 180 g de farine
  • 2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire ou levure
  • 20 g de fécule de pommes de terre
  • 10 cl de crème semi épaisse
  • 60 g de beurre frais fondu
  • 100 g de chocolat au lait
  • les zestes de 4 petits citrons vert (ou 3 si ils sont plus gros)
  • Pour le sirop :
  • 15 cl d’eau
  • 75 g de sucre
  • le jus d’un beau citron vert ou 2 si ils ont petits

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn
  • 2 h
  • 3 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 160 °. Faites blanchir au fouet les œufs, le sucre et les zestes des citrons (le mélange doit doubler de volume). Baissez la vitesse de votre fouet et ajoutez le beurre fondu tiède, et les poudres tamisées. Ajoutez avec une Maryse le chocolat que vous aurez haché grossièrement au couteau. Beurrez et farinez le moule.
  2. 2
    Enfournez 1 h 15 (surveillez c’est en fonction de votre four). Avant la fin de la cuisson préparez votre sirop en amenant à ébullition l’ensemble des ingrédients.
  3. Pour finir
    Démoulez le cake chaud sur une grille et l’arroser avec le sirop chaud. Laissez refroidir complètement (l’idéal 1 nuit).

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