Tiramisu aux litchis

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Excellente recette, le litchi donne un goût original et exotique.

Recette proposée par Jonathan Robillard

Ingrédients

  • 4 blancs d'œuf
  • 4 jaunes ďœuf
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de litchis
  • 400 g de mascarpone
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 tasses de café fort
  • 2 cuillères à soupe rase de rhum
  • 21 boudoirs
  • Chocolat en tablette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 h
  • 12 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer 2 tasses de café fort, y ajouter le rhum. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les jaunes. Ajouter le mascarpone à ce mélange. Incorporer doucement les blancs en neige.
  2. 2
    Éplucher et dénoyauter les litchis puis les couper en deux. Mettre du film alimentaire dans un moule à cake (pour faciliter le démoulage). Tapisser le fond du moule de boudoirs juste trempés, non imbibés, dans le café au rhum. Les recouvrir de la préparation au mascarpone.Ajouter les litchis. Recommencer boudoirs trempés, crème, litchis et finir par des boudoirs. Mettre au frigo 12 heures minimum. Saupoudrer de chocolat râpé. Régalez-vous !

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