Quiche au poulet et chou-fleur

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Une bonne idée pour utiliser un reste de poulet rôti ou de dinde de Noël.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée à dérouler
  • 3 œufs
  • 2 briques de 25 cl de crème liquide
  • Poivre et sel
  • 2 cuisses de poulet déjà cuites
  • 100 gr de fromage râpé
  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 cuillères à soupe de persil surgelé
  • 1 bol de chou-fleur
  • 1 cube de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dérouler la pâte et la lacer dans un moule à tarte. Mettre préchauffer le four sur 180 degrés.
  2. 2
    Faire cuire les pommes de terre épluchées et le chou fleur avec le cube de bouillon. 20 minutes. Pendant ce temps, décortiquer le poulet et le placer sur le fond de tarte.
  3. 3
    Égoutter les pommes de terre et le chou fleur et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la tarte. Dans un bol, battre la crème, poivre et sel, les œufs et le persil haché. Les verser sur la tarte. Surmonter de fromage râpé. Parsemer de morceaux de beurre. Enfourner 40 minutes.
  4. Pour finir
    Cette tarte est aussi bonne froide que chaude.

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