Entremets vegan moka au psyllium

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Diététique, sans gluten ni lactose, sans beurre ni oeuf, sans caféine et riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 yaourt maison végétal riz moka Lima
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Incorporer le psyllium dans le yaourt maison moka, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Répartir la crème dans un ramequin et réserver au frigo pendant 2h, afin d'obtenir une consistance plus ferme... et aussi, pour consommer cet entremets bien frais.
  2. 2
    Ce dessert est très satiétant, grâce à la richesse en fibres du psyllium. La texture à la fois ferme et fondante de cet entremets m'a beaucoup plu... ceci est dû aux propriétés liantes et épaississantes du psyllium. Quant à sa saveur moka, un délice.

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