Crêpes thaï au tempeh, carottes et soja

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Une recette proposée par Soy. Crédit photo : Angélique Roussel

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pâte :
  • 30 cl de Boisson au riz de Camargue SOY
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 100 g de farine
  • 25 g de farine de riz
  • 1 pincée de sel
  • Garniture :
  • 200 g de Tempeh SOY
  • 3 carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 2 citrons verts
  • 1 pincée de sel
  • Coriandre
  • 1 cm de gingembre râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile, le sel et la noix de coco. Délayer petit à petit avec la boisson au riz jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  2. 2
    Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.
  3. 3
    Dans un plat à gratin, verser le vinaigre de cidre, le jus des 2 citrons, la sauce soja, le sucre, l’huile et le gingembre. Y faire revenir le Tempeh émietté pendant 30 minutes minimum.
  4. Pour finir
    Servir cette préparation sur les crêpes, avec des carottes râpées et de la coriandre fraîche.

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