Galette stracciatella protéinée au konjac chia lin psyllium

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Diététique, allégée, sans oeuf ni sucre ni beurre, riche en fibres

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 100 g préparation stracciatella Optilance Cape June Naturalliance
  • 50 g fécule de maïs Maïssime Jardin Bio
  • 10 g mix "super graines chia & lin" Jardin Bio
  • 1 sachet de Konjac Cuisine Karéléa
  • 5 g poudre de psyllium blond Floressance
  • 5 g Cook'line
  • 2 g gomme de guar
  • 1 yaourt de soja nature maison (ou 1 yaourt nature Sojasun)
  • 200 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par disperser tous les ingrédients secs. Ajouter le yaourt et l'eau puis bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  2. 2
    Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle tarte cannelée Mastrad), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus. Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.
  3. Pour finir
    Sortir le moule du four et attendre 30 min avant de démouler le gâteau. Cette galette diététique est très rassasiante, d'une part, grâce à la richesse en fibres de tous ses ingrédients... et d'autre part, grâce à la richesse en protéines de la préparation stracciatella.

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