Gratin de julienne, riz et fenouil

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Un bon petit plat qui permet de recharger les batteries avant de repartir dans le rythme effrénée de l'après midi.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 150 g de riz cru
  • 500 g de julienne (ou autre poisson blanc)
  • 500 g de fenouil (2 bulbes)
  • 1 gros oignon
  • 1 boite de tomate concassées
  • 30 g d'emmental ou de parmesan
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • Sel
  • Poivron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Détaillez la julienne en tranche d'1 cm. Ôtez les grosses côtes des fenouils et émincez-les finement. Pelez puis émincez l'oignon.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faites dorer l'oignon et les fenouils avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois dorés, baissez le feu et ajoutez 10 cl d'eau tiède. Laissez mijoter une dizaine de minutes, jusqu'à ce que l'eau soit totalement évaporée. Ajoutez ensuite les tomates concassées dans la sauteuse, ajoutez le sucre, un peu de sel et du poivre. Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  3. 3
    En parallèle, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet, en ôtant 2 minutes au temps de cuisson initialement indiqué. Le temps de cuisson passé, rincez le riz puis égouttez-le.
  4. 4
    Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin allant au four, répartissez le riz, ajoutez ensuite les tranches de poisson puis le fenouil. Saupoudrez d'emmental ou de parmesan puis enfournez 25 minutes.
  5. Pour finir
    Le temps de cuisson passé, servez sans tarder.

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1

(1 avis)

Signaler Coumba - 25 janvier 2016
Médiocre

C est delicieux

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