Poires au gorgonzola, noix et jambon cru

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Des amuse-bouche pleins de saveurs pour les amateurs de sucré/salé...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler et épépiner les poires. Les couper en deux et les évider en creusant un peu. Les plonger dans une casserole d'eau frémissante, les cuire 15 minutes : elles doivent rester fermes. Préchauffer le four th 7 (210°).
  2. 2
    Concasser les noix, les broyer grossièrement hormis 8 demi-cerneaux. Dans une assiette, réduire le gorgonzola en pommade avec le beurre. Ajouter les noix à la préparation.
  3. 3
    Couper les moitiés de poires en deux. Poser chaque quart de poire cuite sur une tranche de jambon. Dans le creux des quarts de poires, répartir le mélange au gorgonzola et aux noix. Rouler la poire garnie dans le jambon.
  4. 4
    Mettre les poires ainsi préparées dans un plat. Passer au four chaud et sortir du four quand le fromage a un peu fondu. Ne pas laisser au-delà de 5 à 7 minutes autrement le fromage se sauve.  Disposer sur un plat ou une assiette de service et disposer sur chaque poire un petit bot de cerneau de noix.
  5. Pour finir
    Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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