Cake amandes, noix, noisettes et raisins Énergie - Keks

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Une recette culte de ma famille préparée avec amour par ma Maman Alicia...

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 7 oeufs
  • 230 g de sucre fin
  • 230 g de farine tamisée
  • jus d'un grand citron jaune
  • 3-4 figues séchés
  • abricots séchés
  • 1 poignée de noix concassées
  • 1 poignée de noisettes concassées
  • 1 poignée d'amandes mondées concassées
  • 1 poignée de noix de cajou concassées ​
  • raisin blond et raisin noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 180°C. Battez les jaunes d'oeufs avec du sucre.Ajoutez le jus de citron petit à petit. Mélangez les fruits sec et à coque avec la moitié de la farine. Bien enrober chaque morceaux. Ajoutez les jaunes d'oeuf battus.
  2. 2
    Battre les blanc d'oeufs en neige bien ferme. Ajoutez au précédant mélange tout doucement avec le reste de la farine. Cette étape est très délicate car il faut aller vraiment doucement et mélanger sans casser les blancs d'oeuf. Verser la pâte dans un moule rectangulaire (28 cm) beurré.
  3. 3
    Enfournez pour 50-60 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un bâtonnet en bois. Laissez refroidir et démouler. Vous pouvez saupoudrer votre cake de sucre glace. Il se conserve très bien, emballé dans un film alimentaire. Il est meilleur deux jours après la cuisson.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/01/le-cake-energie-keks.html

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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