Truffes de Noël au chocolat

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Et si on n'en faisait qu'une petite bouchée de ces succulentes truffes au chocolat ? Je les adore en période de fêtes, à offrir dans un joli paquet, ou simplement à déguster avec un délicieux chocolat chaud épicé.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • Pour une cinquantaine de truffes selon la taille que vous donnerez, ici c'est taille moyenne :
  • 450 g de chocolat
  • 35 g de crème liquide
  • 30 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de Vanille en poudre de Madagascar (offert par Terra Madre)
  • Cacao en poudre non sucré type Van Houten

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 12 h
  • 12 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Concassez grossièrement le chocolat et mettez-le dans une jatte. Montez la crème à ébullition avec la vanille et versez-la sur le chocolat. Attendez 2/3 min et mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux. Laissez refroidir et réservez au frais pendant une nuit.
  2. 2
    Le lendemain, versez beaucoup de cacao en poudre. Sortez votre ganache. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de ganache, formez de petites boules. Roulez-les dans le cacao. Réservez dans une boîte hermétique au fais avant de préparer vos petits paquets gourmands.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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