Mini tartelette aux fruits

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Des mignardises colorées et bien fraîches.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • Pâte sablée maison (ou du commerce)
  • quelques framboises fraîches
  • 1 kiwi
  • 2 clémentines
  • 3 abricots au sirop
  • 2 tranches d'ananas
  • poudre d'or pour décoration (facultatif)
  • fleur de sel
  • Nappage :
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 cl d'eau
  • 2 feuilles de gélatine
  • Crème d’amandes / Frangipane :
  • 200 g beurre
  • 200 g sucre glace
  • 200 g poudre d’amande
  • 20 g maïzena
  • 2 œufs
  • pincée de sel
  • vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la crème d'amandes : travailler le beurre et le sucre avec un robot mixeur. Ajouter la poudre d’amande, la maïzena, les œufs, le sel et la vanille.
  2. 2
    Étaler la pâte sablée et découper avec un emporte-pièce rond. Abaisser la pâte dans les moules à mini tartelettes. Remplir avec la crème frangipane et remettre au frigo pendant 1 heure. Vous pouvez les conserver au frigo et les cuire quand vous en aurez besoin. Sortir les tartelettes du frigo. Les cuire dans un four chaud entre 15 et 20 minutes selon votre four à 180°C. Laisser refroidir. Démouler.
  3. 3
    Préparer le nappage : faire revenir l'eau et le sucre à feu doux. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans la casserole et bien mélanger. Vous pouvez utiliser ce sirop lorsqu'il sera tiède mais avant qu'il ne se fige. ASTUCE : utiliser de la confiture d'abricot qui ne colore pas. Pour cela, faites légèrement chauffer la confiture ou la gelée afin de la rendre plus liquide et donc plus facile à étaler au pinceau.
  4. 4
    Montage : Couper les fruits en morceaux. Détailler de jolis quartiers de clémentines et des abricots. Badigeonner les tartes avec le nappage et décorer avec les fruits. Déposer un peu de poudre d'or sur les framboises.
  5. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/01/mini-tartelette-aux-fruits.html

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Kiwi en un coup d'oeil

Kiwi est une marque de produits relatifs au bain créée en 1985 à Saint Tropez.

Grâce à l'enseigne, un nouveau style est né, le «St Trop'Beachwear».

Les produits commercialisés sont des maillots de bain pour hommes, femmes et enfants. Les couleurs sont très «pop» et actuelles.

Les forces de Kiwi sont : les détails très jeunes affectés aux maillots, l'actualisation des collections pour permettre une rotation de modèles permanente, des thèmes originaux etc.

Actuellement, la marque dispose de 500 points de vente en France et de 1 500 dans le monde notamment au Japon, en Espagne, en Italie ou encore à Dubaï.

De plus, elle propose un club privilégié nommé «Club Kiwi», dans lequel les adhérents ont accès à des promotions, des ventes privées, et des offres exclusives en avant-première.

Enfin de nombreuses photos sont disponibles sur le site Internet dans la rubrique «goodies», afin d'exposer de manière virtuelle les différents modèles phares des collections. Ainsi, on s'aperçoit que les produits sont adaptés aux différentes morphologies et disponibles dans de multiples couleurs.

Site officiel : http://www.kiwi.mc/