Soufflé chocolat mascarpone

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Un dessert chaud qui vous séduiras en saison Hivernale.

Recette proposée par Jacques Stéphane

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les Blancs des Jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec une partie du sucre semoule. Faire fondre le chocolat et ajouter le Mascarpone et les 15 g de Maïzena, le cacao en poudre et les jaunes d’œuf. Porter à ébullition. Réserver.
  2. 2
    Monter les blancs au batteur avec l'autre partie du sucre. Ajouter les 5 g de Maïzena. Mélanger les deux masses et dresser dans les 6 ramequins préalablement beurrés et sucrés.
  3. Pour finir
    A l'aide d'un cercle, former un chapeau d'appareil sur chaque ramequin. Enfourner à 180°c pendant 10 minutes environ. Servir chaud avec ses accompagnements.

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