Oranges surprises

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C'est une entrée fraîche et agréable, légèrement sucrée-salée à laquelle on peut rajouter un peu de pep's en râpant un peu de gingembre et en l'accompagnant de salade et quelques tomates cerises pour décorer.

Recette proposée par Patricia Ardouin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Laver les oranges. Les couper en deux. A l'aide d'un couteau fin, enlever l'intérieur délicatement, prélever les suprêmes (enlever la peau des 1/2 quartiers d'oranges). Laver et sécher les coques des oranges vides.
  2. 2
    Enlever les carcasses des crevettes, en réserver 8. Couper les autres en 3. Couper le surimi en petits morceaux de 2 cm.
  3. 3
    Dans un saladier, râper la carotte, ajouter les suprêmes d'orange, les morceaux de surimi, les crevettes coupées en 3, la mayonnaise. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Pour finir
    Garnir les coques d'orange avec cette préparation. Décorer avec une crevette, une feuille de persil (facultatif). Mettre au frais 30 minutes minimum.

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