Pavlova aux fruits rouges

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Un dessert frais et léger.

Recette proposée par ChezMelusine

Ingrédients

  • Pour la meringue :
  • 75 g de blancs d'oeufs
  • 75 g de sucre semoule
  • 75 g de sucre glace
  • Pour la crème chantilly :
  • 250 g de crème liquide à 30% de matières grasses
  • 25 g de sucre glace
  • Des fruits rouges (fraises, framboises, cerises, groseilles, etc...)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la meringue : fouettez les blancs avec le sucre semoule incorporé dès le départ. Lorsque vous obtenez une meringue bien ferme et bien brillante, ajoutez le sucre glace et mélangez à la maryse. Grâce à une poche à douille ou à une cuillère, faites un disque de 20 cm de diamètre en le creusant à l'intérieur pour pouvoir garnir le socle en meringue de chantilly. Enfournez pour 3 h minimum à 90°C.
  2. 2
    Pour la crème chantilly : fouettez la crème bien froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme. Garnissez votre meringue.
  3. Pour finir
    Disposez les fruits sur la crème chantilly.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler libellule80 -  7 janvier 2016
Très bien

J'ai fait ce dessert mais en mini pavlovas, un pur délice qui a fait l'unanimité de mes invites
Je le referai avec des fruits exotiques.
Merci pour cette excellente recette

Recettes similaires